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家庭年夜饭菜谱之鱼肉篇toutiao

2019-01-10 20:55:27
家庭年夜饭菜谱之鱼肉篇 家庭年夜饭菜谱之鱼肉篇菜谱大全天下美食。12

香煎三文鱼

  食谱原料:

  180克三文鱼块,菠菜及青扁豆若干,白芦笋,番茄一个,火腿。

  制作方法:

  1.先用盐和黑胡椒碎末腌制三文鱼,将三文鱼煎至七分熟,然后用火腿薄片将三文鱼扎捆住;

  2.青扁豆和菠菜烫熟,分别用盐和橄榄油将其翻炒一下;

  3.将炒好的青扁豆摆放在盘子中央,然后将制作好的三文鱼放于扁豆上;

  4.可以将炒好的菠菜摆放成一个小团,搁置在三文鱼旁边,作为装饰;

  5.将白芦笋并排摆放在三文鱼上面,撒上原味酸奶,也可撒些盐,为夏天的我们补充盐分。

  健康提示:

  三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑,并含有独特的脂肪酸,能刺激神经,修复受损细胞,使皮下肌肉收缩和绷紧。丰富的蛋白质可以改变面部皱纹和松垂肌肤,让肌肤随时随地焕发青春活力!
  
香辣豆豉鱼

  香辣豆豉鱼制作过程

  原料:青鱼肉300克

  配料:小红辣椒2只,豆豉5克,葱,姜少许,盐,料酒,生抽适量

  1:青鱼肉切成小段,加盐,料酒,姜片腌2-3小时;

  2:各配料切成小粒;

  3:油锅内加适当油,放入腌好擦干表面水分的鱼块小火煎;

  4:鱼块两面煎黄后盛出备用;

  5:锅内剩下的油加入葱白段,豆豉,辣椒粒爆香;

  6:再放入鱼块拌炒,再加入少许水,焖煮片刻,浇上生抽,撒上青葱段即成。

香菇蒸鳕鱼

  材料:

  鳕鱼200克,香菇1-2朵九个月宝宝止咳小妙招
,小红辣椒10克,香葱10克,料酒1小匙,蒸鱼豉油1小匙,盐1克

  做法:

  1.把鳕鱼洗净,沥干水分;香菇洗净,去蒂,切成薄片。

  2.取一个小碗,加入一匙蒸鱼豉油,再加入一匙料酒,少许的盐,搅拌均匀,做成味汁。

  3.小辣椒洗净切碎,香葱切末。

  4.把鳕鱼放入盘中,把切好的香菇片摆在鳕鱼上,均匀的浇上调制好的味汁,放入蒸锅大火蒸6分钟,然后关火,打开盖子,撒入红辣椒碎、香葱末,再盖上盖子焖2分钟就可以了。整个制作过程如此简单,不需要加油,不需要动用你的过多厨具,轻轻松松就可以享用到健康美味的小菜。

  健康小提示:

  1.鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,营养丰富、肉味甘美;

  2.鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

菊花鱼羹

  主要用料:

  金丝鱼500g,菊花2朵,葱、生姜各15g,瘦火腿15g,盐、味精、绍酒、生粉、胡椒粉、麻油、白醋均适量,香菜2棵,色拉油100g。

  制作方法:

  1.将金丝鱼(又称嗤鱼、丁鱼等,是一种淡水鱼)去肠脏,洗净,装入大盘中上笼用旺火蒸约1小时,取出稍凉后,拆去鱼骨头及头等卡刺;菊花摘下花瓣,洗净,一改为二;葱、生姜分别拣洗干净,切成葱花、姜末;火腿切成细茸;香菜拣洗干净,改刀成半寸长的段,均待用。

  2.烧锅上火,先放80g色拉油烧至五成热时,下葱花、姜末炒出香味,再陆续放入金丝鱼肉、鸡汤、盐、味精、绍酒、白醋等,待沸时放入菊花,用生粉勾芡,下火腿茸、麻油搅匀后,装入碗中,撒上胡椒粉、香菜,即可端送上桌。

  温馨提示:

  1.此菜亦可用其他不含小细刺的鱼类代替,例如鳜鱼、虎头沙鱼等鱼类。

  2.鱼出刺卡时也可以生时剔卡刺,不一定非要蒸熟或煮熟。

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.制作时,白醋不宜多用,几滴即可。

  健康提示:

  这道菜香气袭人,富含营养,保健佳肴,老少皆宜。但以下人群要注意食用:

  1、气虚胃寒,食少泄泻之病,宜少用之;

  2、阳虚者慎用;

  3、脉搏不速、舌苔淡白者,忌用;

  4、消化不良而腹泻者,忌用;

  5、患关节炎而恶寒者,忌用孩子发烧39度怎么办

  6、菊花性寒,平素怕冷、手脚发凉、脾胃虚弱等虚寒体质者不宜服用。

  7、血压低者慎用。


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