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老姜肉片汤的做法

2019-05-14 23:47:28 | 来源: 网络

配料:猪瘦肉100克,老姜20克,葱5克,肉清汤400克,熟猪油、精盐、酱油、味精各适当。

老姜肉片汤的特点:汤清见底,滑嫩鲜香

操作:

1.瘦肉洗净切成3厘米长、2.5厘米宽的薄片;老姜洗净切成1厘米长,0.3厘米厚的片;葱切成1.5厘米长的小段。

2.锅置旺火上,放熟猪油烧至5成热。将瘦肉片、老姜下锅炒熟,放肉清汤400克烧开,改小火煨5分钟,放精盐、酱油、味精、葱花出锅便可。

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